目前我國大中城市的飯店、賓館、大專院校的食堂等餐飲業(yè)，大多使用柴油、液化氣作為能源中的中餐灶，有的仍然燒煤。

越來越多的上門推銷者，名目繁多的燃料品種，讓餐飲企業(yè)的老板徹底迷惑了，到底什么燃料才是最合適的呢，這次就為大家做一個簡單的科普和比較。

液化氣，使用歷史最悠久的燃料，因為火力猛，清潔、價格便宜，方便運輸配送所以得到了廣泛的應(yīng)用。液化氣使用鋼瓶來盛裝，也就是大家所說的煤氣壇子。鋼瓶里面裝的實際不是煤氣（煤氣是煤化工的產(chǎn)物，使用管道輸送），而是丙烷，丁烷，這兩種成分按照一定比例進(jìn)行混合而成。瓶內(nèi)裝的是液態(tài)，燒的時候是氣態(tài)。

天然氣大家都很熟悉，國家在大力推廣的清潔燃料。天然氣的成分是甲烷，也是清潔燃料，通過管道加壓將氣態(tài)輸送到千家萬戶。目前很多出租車、公共車輛使用也是天然氣，只不過是壓縮的天然氣。

陜西生物醇油廠家，陜西生物醇油是以醇基燃料為基礎(chǔ)新開發(fā)的一種環(huán)保生物燃料，在常溫常壓下儲存、運輸、使用，無需高壓鋼瓶存儲，只用普通金屬或塑料容器就可以存儲。

柴油大家更熟悉，就是加油站常賣的0#柴油，但對于餐飲企業(yè)來講，更多使用的是使用地溝油、廢輪胎、廢機(jī)油煉出來的粗柴油。當(dāng)然價格便宜一半，燃燒效率可能連正常柴油的一半都不到。

品種雖然多，但是做為燃料，衡量燃料的當(dāng)然就是熱值了，我們先來看一下各中燃料的熱值。

液化氣10000大卡/公斤，生物醇油7000大卡/公斤，天然氣12000大卡/公斤，柴油熱值8000大卡/公斤

因為全國相對來講天然氣的價格比較穩(wěn)定，各地的液化氣，生物醇油，柴油的價格波動都很大，所以我們以天然氣為標(biāo)桿，2.8元一個立方，折算成取得相等的熱值，其他燃?xì)馑枰膬r格，然后各位進(jìn)行對照，看自己所使用的燃料是否劃算。  假如在同等的熱效率80%的情況下，燒一升水需要的1000大卡，每種燃料需要的重量如下，小編又按照市場平均計算了一下所需要的花費。

燃料種類：      液化氣             天然氣          生物醇油           柴油

消耗重量：    0.1公斤          0.08公斤           0.14公斤           0.125公斤

平均零售價：   6元/公斤    3元  /公斤         3元 /公斤          5元/公斤

花費：              0.6元            0.24元            0.42元                 0.625元

結(jié)論：

（1）使用天然氣最便宜

（2）使用生物醇油比較劃算

（3）液化氣不劃算

（4）柴油最不劃算，炒菜還有味道

另外排除天然氣高昂的開口費用和管道鋪設(shè)費用，生物醇有以其節(jié)能，安全環(huán)保使用方便的優(yōu)點，越來越受到廣大中小餐飲行業(yè)，食堂，采暖，需要用到鍋爐的中小企業(yè)的厚愛。所以隨著生物醇油的發(fā)展，市場的不斷擴(kuò)大，越來越多的投資穿業(yè)者瞄準(zhǔn)了這一商機(jī)，投入到生物醇油行業(yè)中來，富有眼光的您，還在等什么？

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